你蒸的包子又硬又塌皮?包子铺老板:记住3个小妙招,香软又美味

摘要:北京时间20200127关于【你蒸的包子又硬又塌皮?包子铺老板:记住3个小妙招,香软又美味】的具体情况和说明,让www.fyfyw.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:你蒸的包子又硬又塌皮?包子铺老板:记住3个小妙招,香软又美味

说到这个包子,想必大家都是不会陌生的,包子是我们日常生活当中非常常见的一种美食,并且它的营养价值也是非常的高,对于很多人来说都是每天早晨必不可少的一种早餐美食。虽然说外面包子铺的包子都是个个香软好吃,但如果每天都要在包子铺买的话,是既不划算,吃的也不是很放心,毕竟现在的食品安全问题相对来说还是比较严重的,我们能自己做的还是自己做比较好。

小编也是一个特别喜欢吃包子的人,平常总是喜欢自己在家做包子吃,不过做了这么多次之后我算是发现了,我每次做出来的包子皮都是又硬又会塌皮的,一点都不好吃,明明就是按照网上的菜谱来制作的,但就是没有外面包子铺的好吃。后来小编遇到了一位包子铺的老板,在跟这位老板聊天的时候他就告诉我,其实别看蒸包子是个很简单的事情,但其中的诀窍可是非常多的,如果你蒸的包子又硬又塌皮的话,那肯定是没有掌握到一些技巧,所以包子铺老板也是告诉我,以后再蒸包子的时候,就要记住下面这3个小妙招了,这样做出来才能香软又美味哦!

妙招一:锅中铺蒸笼布

这位包子铺老板人还是比较好的,他告诉我如果说你蒸出来的包子皮非常硬的话,那么也就说明是你在蒸的时候火候太大了的原因,而且蒸的时间也太长了,还有最重要的是,如果将包子直接放到蒸笼上面的话,包子皮就会因为长时间高温的烫煮,变得发硬,一点都不香软,所以说我们在蒸之前,就一定要在锅中铺上一层蒸笼布了,这一个妙招,也是包子香软的关键。

妙招二:包子进行二次醒发

这包子铺老板告诉我的第二个妙招就是,在蒸包子之前,要将包子进行一个二次醒发的步骤,如果说你是用酵母和的面团,那么在包完之后在上面盖一层纱布,然后将锅中水烧到半开,之后将包子放到里面进行二次醒发就可以了。这样做完之后,包子也不会那么容易发硬和软榻了。而且大家要注意,在蒸包子的时候也不要用太长的时间,蒸15分钟左右,再将包子放到蒸笼当中焖个三分钟左右,这样包子也不会容易脱皮。

妙招三:二次醒发之前涂抹猪油

我们在将面团一次醒发好之后,还可以在二次醒发之后,在包子上面抹上一层猪油,这样会使整个面团的延展性更加的好,而且当我们最后将,面团给揉好之后,蒸出来的包子也会带有一股猪油的香味,会更加的好吃,香软又美味哦!

好了,今天给大家分享的蒸包子的烹饪技巧就到此为止了,不知道你们都学会了吗?不妨留言与我们一起交流一下吧,期待你的回复哦!如果这篇文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!


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